Benvenuto a Sheang Lien

Applicazione

L'applicazione delle attrezzature è una risorsa completa per i fornai e gli chef che serviamo. Questa pubblicazione si concentra sulle ultime tendenze, tecniche e strategie di panificazione progettate per aiutare il tuo panificio o ristorante ad avere successo.


Con ogni puntata, uno dei nostri panettieri esperti o esperti sul campo ci aiuterà a fornire informazioni preziose tramite post di blog esclusivi, video e altri contenuti multimediali.

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  • Soluzione per panetteria

    L'attrezzatura di Sheang Lien può essere ben preparata per il periodo iniziale di investimento, ridurre la domanda di manodopera e soddisfare le richieste di ogni cliente. Le macchine automatiche e di alta qualità forniscono il controllo efficace per migliorare la qualità dei prodotti e anche aumentare la produttività e risparmiare sulle spese. La caratteristica principale della nostra linea di produzione è in grado di coordinare le richieste del mercato e in evoluzione, di regolare la produttività e di adattarsi a vari prodotti di panetteria per raggiungere l'obiettivo di nuove opportunità di business. Personalizza e personalizza prodotti da forno specifici rispetto alla pianificazione e progettazione per soddisfare la richiesta di ogni cliente. A seconda della cultura, del gusto e del mercato locali, Sheang Lien ti assisterà nella selezione dei tuoi prodotti da forno e nella capacità di produzione. Produciamo una varietà di attrezzature per la cottura e consiglieremo solo le macchine adatte per far funzionare la tua pasticceria senza intoppi. Sheang Lien offre diversi piani per ogni diverso panificio Pianificazione individuale in base al luogo e ai prodotti del pane necessari Nel feedback dei clienti, quelli che hanno adottato lo schema e le attrezzature di Sheang Lien Il numero medio di clienti in arrivo è aumentato del 220% Costi di produzione del pane ridotti 35% 70% aumento dell'efficienza produttiva Riduzione dei costi del personale del 30% Shean Lien ha accompagnato molti rinomati negozi di pane e dolci, passando da un piccolo panificio non professionale a una fabbrica centrale con più di 15 negozi. In futuro, ci aspettiamo di accompagnare più proprietari ad espandersi a tale scala.


  • Come sono fatte le baguette

    Ricetta metrica * Acqua: 9,04 kg * Farina per pane: 13,12 kg * Lievito (secco): 90 g * Sale: 302 g Ricetta standard * Acqua: 19,95 libbre * Farina per pane: 28,92 libbre * Lievito (secco): 0,20 libbre * Sale: 0,66 libbre


  • Come sono fatte le brioche

    Metric Ricetta * Pane di farina: 2,310g * Alta glutine Farina: 690g * Acqua: 290g * Uova: 1,470g * Sale: 75g * Zucchero: 360g * lievito (fresco): 150g * Burro: 1.500 g standard Ricetta * Pane di farina: 5 lb. 1,6 once * Farina ad alto contenuto di glutine: 1 lb. 8,3 once * Acqua: 10,24 once * Uova: 3 libbre 3,84 once * Sale: 2,66 once * Zucchero: 12,64 once * Lievito (fresco): 5,28 once * Burro: 3 libbre 4.8 oz


  • Come sono fatti i croissant

    Ricetta metrica * Latte: 2,942 kg * Farina per pane: 4,599 kg * Lievito (secco): 112 g * Zucchero: 447 g * Sale: 112 g * Burro: ammorbidito per impastare 559 g Ricetta standard * Latte: 6,49 libbre * Farina per pane: 10,14 lb * lievito (secco): 0,25 lb. * zucchero: .99 libbre * sale: .25 libbre * Butter: ammorbidito per la miscela in pasta 1,23 libbre * Butter: riservato per blocco burro 2.551 kg * Butter: Reserved per blocco burro 5.62 lb.


  • Come fare il pane a pasta acida

    Ricetta metrica * Semi di lino: 525 g immersi in circa 175 g di acqua. * Semi di girasole (tostati): 300 g * Semi di sesamo (tostati): 150 g * Acqua: 880 g * Farina per pane: 1,925 kg * Farina integrale: 200 g * Sale : 58 g * Lievito madre Starter: 845 g Ricetta standard * Semi di lino: 1 libbra 2.5 oz. imbevuto di circa 6 once. d'acqua. * Semi di girasole (tostati): 10,5 once * Semi di sesamo (tostati): 5,3 once. * Acqua: 1 libbra 15 once. * Farina di pane: 4 libbre 3,9 once. * Farina integrale: 7 oz. * Sale: 2 once. * Antipasto di lievito naturale: 1 libbra 14 oz.


  • Come sono fatti i Challah

    Ricetta metrica * Farina per pane: 2,51 kg * Zucchero semolato: 225 g * Tuorli d'uovo: 190 g * Uova intere: 350 g * Burro: 190 g * Latte intero: 850 g * Sale: 50 g * Lievito (secco) : 35 g Ricetta standard * Farina per pane: 5 lb. 8,5 once * Zucchero semolato: 8 once. * Tuorli d'uovo: 6,7 once * Uova intere: 12,34 oz. * Burro: 6,7 once * Latte intero: 1 lb. 14 oz. * Sale: 1,7 once * Lievito (secco): 1,23 oz.



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