Étuve

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Cabinet de vérification

Eprouveur, ralentisseur
Eprouveur, ralentisseur

Les leviers standards sont équipés pour lever uniquement la pâte. Retarder / Proofers décongeler progressivement la pâte congelée. Les retardateurs fonctionnent comme un réfrigérateur en gardant l'intérieur au frais, ce qui fournit également un excellent environnement pour stocker la pâte avant la levée. La température plus froide ralentit le processus de fermentation de la levure et empêche la pâte de lever. Tous les systèmes de fermentation et de ralentissement / de fermentation sont dotés de panneaux intérieurs et extérieurs en acier inoxydable faciles à nettoyer.

La levée se fait à une température et une humidité contrôlées dans la chambre de fermentation, ce qui favorise la fermentation de la levure, ce qui produit du gaz et fait lever la pâte.

Le retardement ralentit le processus de fermentation de la levure, réduit la formation de gaz et empêche la pâte de lever. Ceci fournit également un excellent environnement pour stocker les produits de pâte jusqu'à 48 heures en gardant l'intérieur de la pâte au frais. La pâte ne doit pas être recongelée après décongélation.

Résultat 1 - 6 de 6

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Meilleure vente

Proofer | Matériel de boulangerie | Fournisseur d'équipement de restauration - SHEANG LIEN

Sheang Lien Industrial Co., Ltd. , depuis 1997, est l'un des Sheang Lien Industrial Co., Ltd. | fournisseurs de matériel de boulangerie basés à Taiwan.

Matériel de boulangerie et de restauration commercial construit avec la certification CE et les systèmes de gestion ERP, PDM, SOP, y compris les mélangeurs de pâte, les mélangeurs planétaires, les mélangeurs à spirale, les laminoirs à pâte, les fours à sole, les trancheurs à pain, les fours rotatifs, les étuves, les diviseurs de pâte, les diviseurs de pâte, les rôtissoires, etc.

SHEANG LIEN propose à ses clients des équipements de boulangerie et de restauration de haute qualité, dotés d’une technologie de pointe et de 32 années d’expérience. SHEANG LIEN veille à répondre aux demandes de chaque client.


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