Время перемен

Узнайте, как этот пекарь сократил расходы на топливо на 70 %

Время перемен

2018/01/01 ШЭН ЛЬЕН
Узнайте, как этот пекарь сократил расходы на топливо на 70 %
Узнайте, как этот пекарь сократил расходы на топливо на 70 %

Узнайте, как этот пекарь сократил расходы на топливо на 70 %, получил тонны полезной площади, улучшил качество своей продукции и увеличил производственные мощности.

В 7 утра в любой праздник вы можете обнаружить очередь покупателей, свернувшуюся за угол перед итальянской пекарней Buonos в Провиденсе, Род-Айленд. Такая лояльность клиентов неудивительна, если вы понимаете, насколько предан владелец Арнольд Буоно своей пекарне.
 
Недавно Арни и его партнеры Фрэнк и Дэн решили, что пора обновить свою пекарню. С момента открытия в 1989 году Buono владеет 2 традиционными кирпичными печами, циклотимической ярусной печью и вращающейся печью для выпечки различных сортов хлеба и других продуктов. Арни заявляет: «Наш хлеб всегда был высокого качества, потому что мы используем только лучшие натуральные ингредиенты и выпекаем без консервантов и искусственных красителей. Я очень беспокоился, что мы потеряем это качество, если поменяем духовку. мы собирались продолжать развивать наш бизнес, мы должны были стать более современной и энергоэффективной пекарней». Арни узнал о паровой трубчатой ​​подовой печи LF от Sheang Lien Bakery Equipment и о том, как она поможет снизить затраты на электроэнергию и сэкономить ценную площадь. " Шеанг Льен заверил меня, что эта печь не только будет производить такой же высококачественный хлеб, но и значительно сократит расходы на топливо и освободит столь необходимое пространство на полу. Также было рекомендовано добавление загрузчика / разгрузчика подовой печи для экономии труда. Но что действительно убедило меня, так это мой визит в другую пекарню, которая уже внесла изменения в печь LF и не могла быть счастливее. Их хлеб был выдающимся, и они были в восторге от экономии топлива».
 
В целом, это было важным решением для Арни и его партнеров. Это означало некоторое время простоя для установки и запуска новой печи. Это означало занять деньги для финансирования оборудования. Это означало рискнуть, что хлеб не будет того же качества. Я доверился Шеанг Лиен, который оказал превосходную поддержку на каждом этапе процесса установки и запуска», — сказал Арни.
 
Первый день, когда они пекли в новой духовке, был для Арни довольно напряженным. После того, как первый хлеб был испечен, «я поспешил, взял хлеб и сразу понял, что консистенция и качество идеальны», — сказал Арни. «Облегчение, которое я испытал, было таким ошеломляющим, что заставило меня плакать. Когда ты вкладываешь так много себя в свой бизнес, он становится очень личным».
 
Компания Buonos также решила заменить свою вращающуюся печь на стеллажную печь Sheang Lien. В данном случае решение далось Арни легко. Его изделия начинали сохнуть во вращающейся печи. В новой стеллажной печи Sheang Lien используется автономная система подачи пара большого объема, которая производит однородный и влажный продукт. «Эта стеллажная печь делает все лучше, чем мой револьвер. Жаль, что я не купил ее раньше. В дополнение к более качественному хлебу, одна ярусная печь выполняет работу двух вращающихся печей, экономя энергию и площадь».
 
«Благодаря двум печам мои затраты на электроэнергию сократились почти на 70%», — воскликнул Арни. Я содрогаюсь при мысли о том, каковы были бы мои затраты на топливо, если бы я не купил эту печь, не говоря уже о том, что мои производственные мощности увеличились, а консистенция моего продукта стала лучше. Кроме того, в моей пекарне гораздо больше места для локтя. Окно, которое когда-то было закрыто нашими старыми печами, теперь приносит новый свет. Я не скучал по своим старым печам ни на минуту. Я в восторге от своего нового оборудования, нового дизайна пекарни и услуг, которые мне оказывает Шеанг Лиен.

Меню

Лучшая распродажа

Хлебобулочное оборудование более 30 лет | Производитель кухонного оборудования | ШЭН ЛЬЕН

Находится на Тайване,Sheang Lien Industrial Co., Ltd., с 1997 года является поставщиком хлебопекарного и кухонного оборудования. Их оборудование было продано более чем в 60 странах.

Коммерческое оборудование для хлебопекарного производства и общественного питания, созданное с сертификацией CE и системами управления ERP, PDM, SOP, включая тестомесы, планетарные миксеры, спиральные миксеры, тестораскаточные машины, ярусные печи, хлеборезки, ротационные печи, расстойные шкафы, тестоделители, тестоокруглители и т. д.

SHEANG LIEN предлагает клиентам высококачественное хлебопекарное и кухонное оборудование с использованием передовых технологий и 32-летнего опыта. SHEANG LIEN обеспечивает удовлетворение требований каждого клиента.


Горячие продукты

Планетарный миксер

Планетарный миксер

Планетарные миксеры от 5 до 120 литров, предназначены...

Прочитайте больше