Quam ad acescere Massam panis

Plus XXX annos experientiae fabricandi, apparatum venditum supra LX nationes.

Quam ad acescere Massam panis

Sourdough processus
Sourdough processus

Recipe Metrica
* Semina Linum: 525g madefactum circa 175g aqua.
* HELIANTHUS Semina (Toasted): 300g
* Sesamae Semina (Tosted): 150g
* Aquae: 880g
* Panis Farina: 1.925 kg
* Totum Triticum: 200g
* Sal: 58g
* Sourdough Coepi: 845g
 
Latin Recipe
* Semina lini: 1 lb. 2.5 oz. circa VI oz madefactum. aquae.
* HELIANTHUS Semina (Toasta): 10.5 oz.
* Sesama Semina (Toasta): 5.3 oz.
* Aqua: 1 lb. 15 oz.
* Panis Farina: 4 lb. 3.9 oz.
* Farina triticea tota : 7 oz.
* Sal: 2 oz.
* Sourdough Coepi: 1 lb. 14 oz.

Methodologia

Praeparate Coepi
Nostram recipe vocat pro starter composito ex 100% hydratione cum congruo fermentationis tempore horarum circiter XVI.

Presoak
semina Lini semina lini macerari debent in aqua per 12 horas ante praeparationem ultimam massam.

Semina linum presoak

Misce Ingredientia
Scale ingredientia et processum in Spiral Mixer. Reserve semina cocta et omnia alia ingredientia ad 3 minutas humilia et 3 minuta in alto permisceto ad meliorem mixturam formandam. Deinde semina cocta adde, humilia celeritate permixta, donec penitus incorporentur.

Miscere Ingredientia

Mole Ferment
Post mixtionem, mole fermenti fit circiter 1 hora. Molem haec massam tunc flipped et alia 30 minuta defervescere permisit.

Mole Ferment

Dividendos
utens vel processu manuali vel mechanizato, farinam in 1 — 1.5 lb. partes divide.

Divisus

Prae-figurans & Requiescens
Post dividens, prae figura farinam et permittit farinam quiescere circiter 10 minutas.

Pre-matione & Requiescens

Ultima Shaping
Shape sourdough in sua ultima tuo panes. Possis etiam uti calatho vaso uti ad auxilium dare panibus distinctam figuram et aspectum.

Probatio
commendamus probationem pernoctare per circiter 8 - 12 horas. Hoc adiuvabit massam evolvere ingenium inter saporem et loculos aeris.

Proofing

Scoring
Auxilia dant acerbum aspectum decorativum. Praeterea, adiuvat etiam dirigere fluxum sicut panis dilatatur in coquente processu. Hoc auxilium vitare potest "fluentes".

Scoring

Pistorium
variari potest secundum environment productionis tuae (facta includunt temperiem, altitudinem et humiditatem). In facultate nostra coximus ad 460°F (237.7°C) circiter 30 minuta. Vapor etiam applicavimus in principio processus coquendi circiter XX minuta, et spiraculum aperuimus reliquis X minutis ad auxilium elaborandum crustulum lepidum.

Bake

Frigidus &
Servitus Tuus utere recenter coctus Sourdough, vel recens e clibano, vel cum butyro. Cedit circiter 7 - 11 panes.

Cool & Servite
Related Products
  • Cochleam Mixer - Panem suaviter miscere massam, sino eam propriam gluten structuram evolvere.
    Cochleam Mixer
    SL-25S

    SL-25S Spiralis turpis miscere potest pilam pulveris, rigidam et supellectilem continentem minus quam 75% aquam. Bonum panis, bagels, Etruscum et mitis farinae genus gallicum etc.   SL 25S Spiralis turpis machina celeritatis et tardae duo genera habet velocitatis, et miscens fistulam laevam et dextram movet, ad deprimendum, fricandum, ternum, miscendum, detorquendum, distrahendumque. SL-25S Spiralis turpis, omnia genera pulveris globuli intra brevissimum tempus facile miscere potest.


  • Stakeless Spiral Mixer - Stakeless Spiral Mixer
    Stakeless Spiral Mixer
    SLXS-25

    Sheang Lien varias blenders efficit processus ad tractandum cibum. Praebemus qualitatem mixtorum, qui late uti possunt in pistrina, mallis, hotels, popinae, supermarkets, coquinae centrales et officinas. ● Large liquefaciens zona pro brevibus mixtura temporibus. ● Optimum processus mixtionis ad batches omnium generum. ● Securus ad aliquid. ● superficiebus laevibus, facile ad purgandum. ● Nullam sustentationem requirit.


  • Porta una Proofer - Propositio est machina in fermento panum creando et bene fermentationem.
    Porta una Proofer
    SL 18F

    The Sheang sis Proofer ad providere fermentum productum finalem, stabilis temperatus et humiditas bonam fermentationem qualitas. Productus superficies non sicca, tenuis et plena, fermentum aequabilis, eget felis eget ante.


  • Duplex Porta Proofer - Propositio est machina in fermento panum creando et bene fermentationem.
    Duplex Porta Proofer
    SL-36F

    The Sheang sis Proofer ad providere fermentum productum finalem, stabilis temperatus et humiditas bonam fermentationem qualitas. Productus superficies non sicca, tenuis et plena, fermentum aequabilis, eget felis eget ante.


  • Electric Deck Oven - Usus est ad panes coquendos crustulorum et placentarum cum temperatura automatismotorum.
    Electric Deck Oven
    SLE-3006

    Obsequens cum signis securitatis unionis Europaeae, Sheang Lien Transparent-Type Deck Oven est summus effectus clibanus specialiter destinatus ad altam coquendam, pizza, et ad omnes operationes. Unicum in utroque consilio et technologia, clibanus solutionis coquens non solum optima est, sed etiam eius stilus contemporalis veluti centri pro hodierno summo fine coquendi industriam inservit.   Clibani versalitas idoneos reddit amplis productis. Clibanus modularis huic cuilibet facultati productioni aptus est; numerus transtris paulatim augeri potest ut res tua crescat. Vapor productus est humidus et instantaneus et quantitas generata programmata potest secundum ensum coctum.


  • Gyratorius Rack Oven - Disposito ut optimas spectaculas vel in tenuissimis products.
    Gyratorius Rack Oven
    SL 120

    Gyratorius Rack Oven SL 120 genus est clibani quod sensim coquitur, panes et crustulum cum temperatura autocinetorum motuum datorum magnum textura et gustum dat.



Best Sale

Over 30 Years Bakery Equipment | Kitchen Equipment Manufacturer | Sheang LIEN

Sita in Taiwan, Sheang Lien Industrial Co., Ltd., cum 1997, pistrino et coquina apparatum. Apparatus eorum in supra 60 nationes venditus est.

Pistrinum commercium et obsoniorum instrumentorum certificationum CE constructum et ERP, PDM, SOP systemata administrationis, inclusa massarum mixtorum, mixtorum planetarum, mixtorum spiralium, massarum schedae, furnorum ornatae, panis segmentorum, furnorum rotariorum, argumentorum, massarum circinorum, massarum rotundorum etc.

Sheang LIEN offerebat clientes summus qualitas pistrino instrumentorum et coquinae instrumentorum, cum technologiae provectae et 32 ​​annos experientiae, SHEAN LIEN efficit ut singulae petitiones emptoris occurrant.


Hot Products

Mixer planetarius

Mixer planetarius

Mixtores planetarum ab 5 ad 120 liters, ad usum professionalem destinati.

Read More
Cochleam Mixer

Cochleam Mixer

Latam notitiam adduximus ad qualitatem eius mixers in praeteritum XXX annos.

Read More
Circumda Oven

Circumda Oven

Lata electio furnorum ornata ad clientes nostros usus indiget.

Read More