È tempo di cambiare

È tempo di cambiare

2018/01/01 SHEANG LIEN
Scopri come questo fornaio ha ridotto la sua bolletta del carburante del 70%
Scopri come questo fornaio ha ridotto la sua bolletta del carburante del 70%

Scopri come questo panettiere ha ridotto la bolletta del carburante del 70%, ha guadagnato tonnellate di spazio prezioso, ha migliorato la qualità dei suoi prodotti e aumentato la capacità di produzione.

Alle 7 del mattino di un determinato giorno festivo, puoi trovare una fila di clienti avvolti dietro l'angolo di fronte a Buonos Italian Bakery a Providence, RI. Questo tipo di fedeltà dei clienti non sorprende se si capisce quanto il titolare Arnold Buono sia dedito alla sua attività di panetteria.


Di recente, Arnie ei suoi partner Frank e Dan hanno deciso che era ora di aggiornare la loro panetteria. Dall'apertura nel 1989, Buono possiede 2 forni tradizionali in muratura, un forno ciclotimico a piani e un forno rotante per cuocere una varietà di pane e altri prodotti. Arnie afferma: "Il nostro pane è sempre stato di alta qualità perché usiamo solo i migliori ingredienti naturali e cuociamo senza conservanti o coloranti artificiali. Ero molto preoccupato che avremmo perso quella qualità se avessimo cambiato i forni. Ma sapevo anche che l'unico modo stavamo per continuare a far crescere la nostra attività, diventare un panificio più moderno ed efficiente dal punto di vista energetico ". Arnie ha imparato a conoscere il forno a tubi di vapore LF di Sheang Lien Bakery Equipment e come avrebbe aiutato a ridurre i costi energetici e a risparmiare spazio prezioso sul pavimento. "Sheang Lien mi ha assicurato che questo forno non solo produrrà lo stesso pane di alta qualità, ma ridurrà drasticamente la bolletta del carburante e libererà lo spazio necessario. È stata inoltre consigliata l'aggiunta del caricatore / scaricatore forno a piani per risparmiare manodopera. Ma ciò che mi ha davvero convinto è stata la mia visita a un altro panificio che aveva già apportato il passaggio al forno LF e non potrebbe essere più felice. Il loro pane era eccezionale ed erano entusiasti del risparmio di carburante ".Il loro pane era eccezionale ed erano entusiasti del risparmio di carburante ".Il loro pane era eccezionale ed erano entusiasti del risparmio di carburante ".


Nel complesso, questa è stata una decisione importante per Arnie e i suoi partner. Significava avere un po 'di tempo di inattività per installare e far funzionare il nuovo forno. Significava prendere in prestito denaro per finanziare l'attrezzatura. Significava rischiare che il pane non fosse della stessa qualità. Ho riposto la mia fiducia in Sheang Lien, che ha fornito un eccellente supporto in ogni fase del processo di installazione e avvio, ha affermato Arnie.


Il primo giorno che hanno cotto nel nuovo forno è stato piuttosto stressante per Arnie. Dopo che il primo pane è stato cotto, "mi sono affrettato, ho preso il pane e ho subito capito che la consistenza e la qualità erano perfette", ha detto Arnie. "Il sollievo che ho provato è stato così travolgente, mi ha fatto davvero piangere. Quando metti così tanto di te stesso nei tuoi affari, diventa molto personale."


Buonos ha anche deciso di sostituire il proprio forno rotante con un forno Sheang Lien Rack. In questo caso, la decisione è stata facile per Arnie. I suoi prodotti cominciavano ad asciugarsi nel forno rotante. Il nuovo Sheang Lien Rack Oven utilizza un sistema di vapore autonomo ad alto volume che produce un prodotto consistente e umido. "Questo forno a cremagliera rende qualsiasi cosa migliore del mio revolver. Vorrei averlo comprato prima. Oltre a un pane di migliore qualità, un forno a piani fa il lavoro di due forni rotanti, risparmiando energia e spazio sul pavimento."


"Tra i due forni, il mio costo energetico è stato ridotto di quasi il 70%", ha esclamato Arnie. Mi vengono i brividi al pensiero a quali sarebbero i miei costi del carburante se non avessi acquistato questo forno, per non parlare della mia capacità produttiva è aumentata e la mia consistenza del prodotto è migliore. Inoltre, c'è molto più spazio per i gomiti nella mia pasticceria. Una finestra che un tempo era coperta dai nostri vecchi forni, ora sta portando nuova luce. Non ho perso i miei vecchi forni nemmeno per un minuto. Sono entusiasta della mia nuova attrezzatura, del mio nuovo design da forno e del servizio fornito da Sheang Lien.

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Oltre 30 anni di attrezzature per panifici | Produttore di attrezzature da cucina | SHEANG LIEN

Situato a Taiwan, Sheang Lien Industrial Co., Ltd., dal 1997, è fornitore di attrezzature per panifici e cucine. La loro attrezzatura è stata venduta in oltre 60 paesi.

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