Produttore di miscelatori planetari da oltre 30 anni | SHEANG LIEN

L'impastatrice planetaria è dotata di vasca fissa e non rotante. La ciotola è agganciata alla base della macchina e può essere sollevata nella posizione di miscelazione e abbassata inversamente per rimuovere la ciotola. Un grande vantaggio di questo tipo di miscelatore è la disponibilità di diversi accessori che possono essere utilizzati durante la miscelazione. In quasi tutte le pasticcerie o panetterie trovi almeno una planetaria. Il motivo per cui questi miscelatori sono così comuni è che offrono una maggiore versatilità. Spesso, fornai e pasticceri utilizzeranno l'accessorio a paletta per frullare o mantecare i prodotti. Ciò include pasta per crostate, focaccine, pasta per biscotti o ripieno per torte. L'accessorio per frusta è comunemente usato per aerare miscele come meringa, pan di spagna, panna montata e mousse. Infine, il gancio per impastare è tipicamente utilizzato nelle pizzerie e nei piccoli panifici.