アミーによるグルテンフリートリート
2018/01/01 SHEANG LIEN
Amyの新しいベーカリーショップ
食物アレルギーに苦しんだ後、自分の子供たちも同じ運命に見舞われることがわかったAmyは、アレルゲンフリーのベーカリービジネスを始めることを決意しました。Amy's GF GoodiesのAmyがアレルゲンフリーベーカリーショップをオープンしました。
私は他の親たち、アレルギーを持つ子供の親たちと同じような経験をしています。彼らは焼き菓子の素晴らしさを味わえないと感じています。 私は潜在的なアレルゲンを含まない、美味しくて口の中でとろけるデザートや焼き菓子の再現に特化しています。 エイミーの焼きたてのお菓子はすべて卵不使用、グルテンフリー、乳製品不使用、ビーガン、ピーナッツ不使用、コーシャです。 わずか3年前に専業主婦だった彼女が、これはかなりの偉業です。
エイミーが2012年にビジネスを始めた当初、彼女は地元のキッチンでスペースを借りていました。しかし、彼女はすぐに彼女のアレルギー対応のお菓子への潜在的な需要と高い需要を見て、1年前に自分自身のベーカリーを開く時が来たと感じ、現在はニューヨーク州ヒックスビルにあるエイミーのGFグッディーズとして知られています。
エイミーのカップケーキ
ゼロから始める
私は空っぽの建物から始めて、自分のベーカリーを一から作りました。エイミーは言いました。レイアウトのためにキッチンデザイナーを雇い、その後、すべての設備にシャンリンに連絡しました。シャンリンは私と一緒に働いて、私の予算とニーズに合った最も費用対効果の高い機械と製品を選ぶのを手助けしてくれました。シャンリンと一緒にいれば、私は一歩一歩サポートしてくれるチームがいました。
フルサービスのベーカリー機器会社であるSheangLienは、私のキッチンと店舗の両方に必要なものをすべて供給することができました。私が購入した機器には、ラックオーブン、2つのデッキオーブン、テーブルトップシーター、クッキーデポジットデポジター、冷凍庫、冷蔵庫、ディスプレイケースがあります。
"私のお気に入りの一つは、SheangLien Rack Ovenです」とエイミーは言いました。「SheangLien Rack Ovenでは、過去に使っていたどのオーブンにもなかった温度制御の柔軟性とより効率的な焼き時間を楽しむことができます。私が扱う焼き菓子のバリエーションを考慮すると、この柔軟性は非常に重要です。」
将来の計画について尋ねられた際、エイミーは「私は自分のビジネスのケーキデコレーション部門を拡大したいと思っています。ユニークなパーソナライズされたケーキを作るために、Tabletop Sheeterをより活用することを楽しみにしています。」と述べました。成長を続けるにつれて、エイミーはベーカリー機器のニーズについてはSheangLienに連絡する予定です。
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