Производитель спиральных миксеров более 30 лет | ШЭАН ЛЬЕН

Основная функция спирального миксера - аккуратно перемешивать хлебное тесто, позволяя ему развить надлежащую структуру клейковины, не перегружая тесто. Это достигается благодаря тому, что дежа миксера вращается, когда спиральный крюк вращает и замешивает тесто. Преимущество этого действия заключается в том, что спиральный крюк замешивает только часть всей тестовой массы за заданное время. Это снижает теплоту трения, обеспечивая более однородную смесь. Обычно смеситель такого типа не имеет сменных насадок. Спиральные миксеры, наиболее часто используемые для замешивания теста для хлеба, могут работать с различными типами теста. Это включает очень крутое тесто с низким уровнем гидратации; и типы теста с высоким содержанием влаги, такие как чиабатта. Некоторые пекарни также расширяют производственные возможности своих машин за пределы производства хлеба.Некоторые примеры включают смешивание теста для пирогов, а также смешивание булочек и печенья. Коммерческое оборудование для пекарен и общественного питания, созданное с сертификатом CE и системами управления ERP, PDM, SOP, включая тестомесильные машины, планетарные миксеры, спиральные миксеры, тестораскаточные машины, ярусные печи, хлеборезки, ротационные печи, расстойные шкафы, тестоделители, тестоделители и т. Д.