Proofer de Retardamento de Porta Única

SLDC-18F

O Proofer / Retardador SHEANG LIEN permite ao usuário preparar a massa para assar com antecedência, muitas vezes para a produção do dia seguinte. Durante o processo de retardamento, o produto é armazenado dentro da unidade e mantido em uma temperatura e umidade ideais. A unidade possui um temporizador que pode ser ajustado para que o produto esteja fermentado e pronto para assar no dia seguinte.
 
Os recintos são feitos de aço inoxidável, isolados com espuma de poliuretano injetada hidraulicamente.
O compressor de alta eficiência com proteção contra sobrecarga e partida atrasada economiza energia e resfria rapidamente.
O condensador é projetado com mecanismo anti-roedores e anti-poeira.
O sistema de umidificação rápida impede a água de resíduos para garantir uma cavidade higiênica e sanitária.
Enquanto retarda, as condições de alta umidade impedem o problema de casca dura e massa seca.
O sistema inteligente de controle automático elétrico alcança um controle preciso.

Recursos

1. Exterior e interior em aço inoxidável.
2. Isolamento em espuma nas paredes, tetos e portas.
3. Sistema de aquecimento e umidade de resposta rápida.
4. Dobradiças em aço inoxidável de alta resistência.
5. Componentes de refrigeração compatíveis com o refrigerante R134A.
6. Inclui condensador R-22 padrão.
7. Dupla finalidade, oferece tanto fermentação quanto retardamento.
8. Evaporadores dimensionados para níveis elevados de umidade, evitando o ressecamento.
9. Para-choques internos protegem as paredes internas contra danos.
10. Sistema de refrigeração dimensionado para rápida redução da temperatura.
11. Temperatura, umidade e tempo ajustados digitalmente.
12. Controle do tipo PID para resposta rápida e precisa sem overshoot.
13. Opera em modos individuais ou modo automático.
14. Sistema de controle eletrônico inteligente e automático.
15. Aplicação de temporizador de 24 horas com múltiplas seções. Realiza automaticamente refrigeração e mudança de fermentação. Evita erros na contagem manual do tempo.
16. Mantém a mesma temperatura gradualmente através do sistema de refrigeração e fermentação.
17. Controle preciso de umidade para manter a massa com alta umidade e evitar ressecamento.
18. Utiliza compressor de alta eficiência importado. Economia de energia e resfriamento rápido.
19. Aquecedor de alta resistência adotado para prolongar a vida útil.
20. Todo o invólucro externo e interno em aço inoxidável AISI-SUS304. Higiênico e fácil de limpar.

Especificações

• Câmara: Prateleiras Fixas (Uma Porta)
• Capacidade: 18 Bandejas
• Tamanho da Bandeja: 400 x 600 ou 460 x 720 mm
• Faixa de resfriamento: 1°C ~ 18°C ~ 35°C
• Voltagem: 240V / 50HZ
• Potência do Aquecedor: 0.8 KW
• Potência do Motor do Compressor: 370W / 0.5HP
• Dimensão: L 735 x L 900 x A 2110 mm
• Peso Líquido: 150 KG