Proofer

Proofer

Armadio di lievitazione

Cella di lievitazione, rallentatore di lievitazione
Cella di lievitazione, rallentatore di lievitazione

Le celle di lievitazione standard sono attrezzate per lievitare solo l'impasto. Il rallentatore / lievitatore scongela gradualmente l'impasto congelato. I rallentatori funzionano come un frigorifero mantenendo l'interno fresco, che fornisce anche un ambiente eccellente per conservare l'impasto prima della lievitazione. La temperatura più fredda rallenta il processo di fermentazione del lievito e impedisce la lievitazione dell'impasto. Tutti i sistemi di lievitazione e rallentamento / lievitazione sono dotati di pannelli interni ed esterni in acciaio inossidabile facili da pulire.


La lievitazione avviene a temperatura e umidità controllate nella cella di lievitazione favorisce la fermentazione del lievito, che genera gas e fa lievitare l'impasto.


Il ritardo rallenta il processo di fermentazione del lievito, riduce la formazione di gas e impedisce la lievitazione dell'impasto. Ciò fornisce anche un ambiente eccellente per conservare i prodotti a base di pasta fino a 48 ore mantenendo l'interno dell'impasto fresco. L'impasto non deve essere ricongelato dopo lo scongelamento.

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Migliore vendita

Lievitatore da oltre 30 anni per cucina e prodotti da forno | SHEANG LIEN

Situato a Taiwan, Sheang Lien Industrial Co., Ltd., dal 1997, è un Proofer | fornitore di attrezzature per panifici e cucine. La loro attrezzatura è stata venduta in oltre 60 paesi.

Attrezzature commerciali per panificazione e ristorazione costruite con certificazione CE e sistemi di gestione ERP, PDM, SOP, tra cui impastatrici, planetarie, impastatrici a spirale, sfogliatrici, forni a piani, affettatrici per pane, forni rotativi, lievitatori, spezzatrici, arrotondatrici, ecc.

SHEANG LIEN offre ai clienti attrezzature da forno e da cucina di alta qualità, entrambe con tecnologia avanzata e 32 anni di esperienza, SHEANG LIEN garantisce che le richieste di ogni cliente siano soddisfatte.


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