Mélangeur planétaire
Mélangeurs planétaires de 5 à 120 litres, conçus pour un usage professionnel.
Lire la suiteDes douceurs sans gluten par Amy !
2018/01/01 SHEANG LIEN
La nouvelle boutique de pâtisserie d'Amy
Après avoir lutté pendant des années contre les allergies alimentaires et avoir découvert que ses propres enfants souffriraient d'un sort similaire, Amy d'Amy's GF Goodies a décidé de créer une entreprise de pâtisserie sans allergènes.
Je sais ce que c'est pour les autres parents comme moi, les parents d'enfants allergiques qui ont l'impression de passer à côté de la pure bonté des douceurs cuites au four. Je me spécialise dans la création de délicieux desserts et pâtisseries fondantes qui ne contiennent aucun allergène potentiel. Les délices cuits d'Amy sont tous sans œufs, sans gluten, sans produits laitiers, végétaliens, sans arachides et casher. Cela a été tout un exploit compte tenu du fait qu'il y a seulement 3 ans, elle était une mère au foyer.
Quand Amy a commencé l'entreprise en 2012, elle louait un espace dans une cuisine locale. Puis, après avoir rapidement constaté le potentiel et la forte demande pour ses friandises sans allergènes, il y a un an, elle a décidé qu'il était temps d'ouvrir sa propre boulangerie, désormais connue sous le nom de Amy's GF Goodies, située à Hicksville, NY.
AMY CUPCAKE
Travailler à partir de zéro
J'ai commencé avec un bâtiment vide, en créant ma boulangerie de zéro, a déclaré Amy. J'ai engagé un concepteur de cuisine pour m'aider avec la disposition, puis j'ai contacté SheangLein pour tout l'équipement. SheangLien a travaillé côte à côte avec moi pour m'aider à décider des machines et des produits les plus rentables qui s'inscrivaient dans mon budget et mes besoins. Avec Sheanglien, j'avais une équipe de personnes qui me soutenaient à chaque étape du processus.
Étant une entreprise d'équipement de boulangerie à service complet, SheangLien a pu fournir tout ce dont j'avais besoin pour ma cuisine ainsi que pour l'avant de la maison. Parmi les équipements que j'ai achetés, il y avait un four à chariot, 2 fours à étages, une laminoir de table, un déposeur de pâte à cookies, un congélateur, un réfrigérateur et des vitrines d'exposition.
"Un de mes morceaux préférés est le four à chariot SheangLien," a déclaré Amy. "Avec le four à chariot SheangLien, je profite d'une flexibilité dans les contrôles de température et de temps de cuisson plus efficaces, ce que je n'avais pas avec aucun des fours avec lesquels j'ai travaillé par le passé." Cette flexibilité est si importante compte tenu de toutes les variations de produits de boulangerie avec lesquelles je travaille.
Lorsqu'on lui a demandé ses projets futurs, Amy a déclaré : "Je souhaite développer la partie décoration de gâteaux de mon entreprise. J'ai hâte d'utiliser davantage la Tabletop Sheeter pour créer des gâteaux personnalisés uniques." Alors qu'elle continue de grandir, Amy prévoit de contacter SheangLien pour tous ses besoins en équipement de boulangerie.
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