Retardador de fermentación con carro

SLDC-2RB

El SHEANG LIEN Proofer / Retarder permite al usuario preparar la masa para hornear con anticipación, a menudo para la producción del día siguiente. Durante el proceso de retardo, el producto se almacena dentro de la unidad y se mantiene a una temperatura y humedad óptimas. La unidad cuenta con un temporizador que se puede ajustar para que el producto esté listo para hornear al día siguiente.
 
Las cajas están hechas de acero inoxidable, aisladas con espuma de poliuretano inyectado hidráulicamente.
El compresor de alta eficiencia con protección contra sobrecarga y arranque retardado ahorra energía y enfría rápidamente.
El condensador está diseñado con un mecanismo anti-roedores y anti-polvo.
El sistema de humidificación rápida evita que el agua de residuo se acumule para asegurar una cavidad higiénica y sanitaria.
Durante el proceso de retardo, las condiciones de alta humedad evitan el problema de la cáscara dura y la masa seca.
El sistema de control automático eléctrico inteligente logra un control preciso.

Características

1. Exterior e interior de acero inoxidable.
2. Aislamiento espumado en paredes, techos y puertas.
3. Sistema de calor y humedad de respuesta rápida.
4. Bisagras de acero inoxidable de alta resistencia.
5. Componentes de refrigeración compatibles con refrigerante R134A.
6. Incluye condensador R-22 estándar.
7. Doble propósito, proporciona tanto fermentación como retardación.
8. Evaporadores dimensionados para niveles altos de humedad, evita el secado.
9. Parachoques interiores protegen las paredes interiores de daños.
10. Sistema de refrigeración dimensionado para una rápida bajada de temperatura.
11. Temperatura, humedad y tiempo ajustables digitalmente.
12. Control tipo PID para una respuesta rápida y precisa sin sobreimpulsos.
13. Funciona en modos individuales o en modo automático.
14. Sistema de control electrónico y automático inteligente.
15. Se aplica un temporizador de 24 horas con múltiples secciones. Realizará automáticamente cambios de refrigeración y fermentación. Para evitar errores en el conteo manual del tiempo.
16. Para mantener la misma temperatura, se utiliza un sistema de refrigeración y fermentación gradual.
17. Control de humedad de precisión para mantener la masa con alta humedad y evitar que se seque.
18. Se utiliza un compresor de alta eficiencia importado. Ahorro de energía y enfriamiento rápido.
19. Se adopta un calentador de servicio pesado para prolongar la vida útil.
20. Todo el revestimiento exterior e interior está hecho de acero inoxidable AISI-SUS304. Higiénico y fácil de limpiar.

Especificación

• Cámara: Estantes fijos (dos puertas)
• Estante: 2 estantes
• Capacidad: 36 bandejas
• Tamaño de la bandeja: 400 x 600 o 460 x 720 mm
• Rango de enfriamiento: 1°C ~ 18°C ~ 35°C
• Voltaje: 240V / 50HZ
• Potencia del calentador: 2 KW
• Potencia del motor del compresor: 750W / 1.0HP
• Dimensiones: L 1240 x W 900 x H 2110 mm
• Peso neto: 200 KG