Un tiempo para el cambio

Un tiempo para el cambio

2018/01/01 SHEANG LIEN
Aprende cómo este panadero redujo su factura de combustible en un 70%.
Aprende cómo este panadero redujo su factura de combustible en un 70%.

Conozca cómo este panadero redujo su factura de combustible en un 70%, ganó toneladas de valioso espacio de piso, mejoró la calidad de su producto y aumentó la capacidad de producción.

A las 7 am en cualquier día festivo, puede encontrar una línea de clientes en la esquina de Buonos Italian Bakery en Providence, RI. Este tipo de lealtad del cliente no es una sorpresa cuando se comprende la dedicación del propietario Arnold Buono a su negocio de panadería.

Recientemente, Arnie y sus socios Frank y Dan decidieron que era hora de actualizar su panadería. Desde su apertura en 1989, Buono ha sido dueño de 2 hornos de ladrillos tradicionales, un horno de plataforma ciclotímico y un horno giratorio para hornear una variedad de pan y otros productos. Arnie dice: "Nuestro pan siempre fue de alta calidad porque usamos solo los mejores ingredientes naturales y horneamos sin conservantes ni colorantes artificiales. Estaba muy preocupado de perder esa calidad si cambiamos los hornos. Pero también sabía que era la única manera Íbamos a seguir haciendo crecer nuestro negocio, nos convertiríamos en una panadería más moderna y eficiente en el uso de la energía ". Arnie aprendió sobre el horno para cubeta de vapor LF de Sheang Lien Bakery Equipment y cómo ayudaría a reducir los costos de energía y ahorrar valioso espacio en el piso. "Sheang Lien me aseguró que este horno no solo produciría el mismo pan de alta calidad, sino que también reduciría drásticamente mi factura de combustible y liberaría mucho espacio en el piso necesario. También se recomendó la adición del cargador / descargador de horno de plataforma para ahorrar "Pero lo que realmente me convenció fue mi visita a otra panadería que ya había hecho el cambio al Horno LF y no podía estar más feliz. Su pan era excepcional y estaban encantados con el ahorro de combustible".

En general, esta fue una gran decisión para Arnie y sus compañeros. Significó tener un tiempo de inactividad para instalar y poner en funcionamiento el nuevo horno. Significaba pedir dinero prestado para financiar el equipo. Significaba arriesgarse a que el pan no fuera de la misma calidad. Confié en Sheang Lien, quien brindó un excelente soporte en cada paso del proceso de instalación y puesta en marcha, dijo Arnie.

El primer día que cocinaron en el nuevo horno fue bastante estresante para Arnie. Después de hornear el primer pan, "Me apresuré, recogí el pan y pude ver de inmediato que la consistencia y la calidad eran perfectas", dijo Arnie. "El alivio que sentí fue tan abrumador que en realidad me hizo llorar. Cuando pones mucho de ti en tu negocio, se vuelve muy personal".

Buonos también decidió reemplazar su horno giratorio con un horno de estante Shieng Lien. En este caso, la decisión fue fácil para Arnie. Sus productos empezaban a secarse en el horno giratorio. El nuevo Sheang Lien Rack Oven utiliza un sistema de vapor de alto volumen autónomo que produce un producto consistente y húmedo. "Este horno de estante hace cualquier cosa mejor que mi revólver. Desearía haberlo comprado antes. Además de pan de mejor calidad, un horno de cubierta hace el trabajo de dos hornos giratorios, ahorrando energía y espacio en el piso".

"Entre los dos hornos, mi costo de energía se ha reducido en casi un 70%", exclamó Arnie. Me estremezco al pensar en cuáles serían mis costos de combustible si no hubiera comprado este horno, sin mencionar que mi capacidad de producción ha aumentado y la consistencia de mi producto es mejor. Además, hay mucho más espacio para los codos en mi panadería. Una ventana que una vez estuvo cubierta por nuestros viejos hornos, ahora trae nueva luz. No me he perdido mis hornos viejos ni un minuto. Estoy encantado con mi nuevo equipo, el nuevo diseño de mi panadería y el servicio que me brindó Sheang Lien.

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SHEANG LIEN Un tiempo para el cambio Introducción

Sheang Lien Industrial Co., Ltd. es un proveedor y fabricante de Taiwán en la industria de maquinaria de alimentos. SHEANG LIEN ha estado ofreciendo a nuestros clientes un mezclador planetario de alta calidad, mezclador en espiral, laminadora de masa, horno de terraza, rebanador de pan, horno rotatorio, proofer, separador de masa, redondeador de masa desde 1997. Con tecnología avanzada y 32 años de experiencia, SHEANG LIEN siempre hace Asegúrese de satisfacer la demanda de cada cliente.


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