Bienvenido a Sheang Lien

Aplicación

La aplicación del equipo es un recurso integral para los panaderos y cocineros a los que servimos. Esta publicación se centra en las últimas tendencias, técnicas y estrategias de horneado diseñadas para ayudar a que su panadería o restaurante tenga éxito.

Con cada entrega, uno de nuestros expertos panaderos o expertos en el campo ayudará a proporcionar información valiosa a través de publicaciones exclusivas en el blog, videos y otro contenido de medios enriquecidos.

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  • Solución de la tienda de panadería

    El equipo de Sheang Lien puede estar bien preparado para el período general de inversión, reducir la demanda de mano de obra y satisfacer las demandas de cada cliente. Las máquinas automáticas y de alta calidad proporcionan el control efectivo para actualizar la calidad de los productos y también aumentar la productividad y ahorrar gastos. La característica principal de nuestra línea de producción es capaz de coordinar las demandas del mercado y los cambios, ajustar la productividad y ser adecuada para la fabricación de diversos productos de pan para alcanzar el objetivo de una nueva oportunidad de negocio. Personaliza y confecciona panadería específica con respecto a la planificación y el diseño para satisfacer la demanda de cada cliente. Dependiendo de la cultura local, el sabor y el mercado, Sheang Lien lo ayudará a seleccionar sus productos para hornear y la capacidad de producción. Fabricamos variedades de equipos para hornear, y recomendaremos solo las máquinas adecuadas para que su panadería funcione sin problemas. Sheang Lien ofrece diferentes planes para cada panadería diferente Planificación individual basada en el lugar y los productos de pan necesarios. En la retroalimentación de los clientes, los que adoptaron el esquema y el equipo de Sheang Lien El número medio de clientes próximos aumentó un 220%. Costos de producción de pan reducido 35%. 70% de aumento en la eficiencia de producción Reducción de gastos de personal 30%. Shean Lien acompañó a muchas tiendas de pan y postres conocidas, que crecieron desde una pequeña panadería poco profesional hasta una fábrica central con más de 15 tiendas. En el futuro, esperamos acompañar a más propietarios para expandirse a tal escala.


  • Cómo se hacen los Baguettes

    Receta métrica * Agua: 9,04 kg. * Harina De Pan: 13,12 kg. * Levadura (Seca): 90g. * Sal: 302g Receta estándar * Agua: 19.95 lb. * Harina De Pan: 28.92 lb. * Levadura (Seca): .20 lb. * Sal: .66 lb.


  • Cómo se hacen los brioche

    Receta métrica * Harina De Pan: 2,310g * Harina Alta de Gluten: 690g * Agua: 290g. * Huevos: 1,470g. * Sal: 75g * Azúcar: 360g * Levadura (Fresca): 150g * Mantequilla: 1,500g Receta estándar * Harina de pan: 5 lb. 1.6 oz * Harina de alto contenido en gluten: 1 libra, 8.3 oz * Agua: 10.24 oz * Huevos: 3 lb. 3.84 oz * Sal: 2,66 oz * Azúcar: 12.64 oz * Levadura (Fresca): 5.28 oz * Mantequilla: 3 lb. 4.8 oz


  • Cómo se hacen los croissants

    Receta métrica * Leche: 2.942 kg. * Harina De Pan: 4.599 kg. * Levadura (Seca): 112g * Azúcar: 447g * Sal: 112g * Mantequilla: Ablandada para la mezcla en la masa 559 g Receta estándar * Leche: 6.49 lb. * Harina De Pan: 10.14 lb. * Levadura (Seca): .25 lb. * Azúcar: .99 lb. * Sal: .25 lb. * Mantequilla: Ablandada para la mezcla en masa 1.23 lb. * Mantequilla: Reservada para bloque de mantequilla 2.551 kg. * Mantequilla: Reservado para el bloque de mantequilla 5.62 lb.


  • Cómo hacer pan de masa agria

    Receta métrica * Semillas de lino: 525 g remojado en aproximadamente 175 g de agua. * Semillas de girasol (tostadas): 300g. * Semillas de sésamo (tostadas): 150g * Agua: 880g * Harina De Pan: 1.925 kg. * Harina De Trigo Integral: 200g * Sal: 58g * Sourdough Starter: 845g Receta estándar * Semillas de lino: 1 libra 2.5 oz. empapado en aproximadamente 6 oz. de agua. * Semillas de girasol (tostadas): 10.5 oz. * Semillas de sésamo (tostadas): 5.3 oz. * Agua: 1 libra 15 oz. * Harina de pan: 4 libras 3.9 oz. * Harina de trigo integral: 7 oz. * Sal: 2 oz. * Arrancador de masa madre: 1 lb. 14 oz.


  • Cómo se hacen los Challah

    Receta métrica * Harina De Pan: 2.51 kg. * Azúcar Granulada: 225g. * Yemas de huevo: 190g. * Huevos Enteros: 350g * Mantequilla: 190g * Leche entera: 850g * Sal: 50g * Levadura (Seca): 35g Receta estándar * Harina de pan: 5 lb. 8.5 oz. * Azúcar granulada: 8 oz. * Yemas de huevo: 6.7 oz. * Huevos Enteros: 12.34 oz. * Mantequilla: 6.7 oz. * Leche entera: 1 libra. 14 oz. * Sal: 1.7 oz. * Levadura (Seca): 1.23 oz.



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Productos

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  • Horno rotatorio
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    Hornos de rejilla de alta eficiencia, que utilizan controles de vanguardia para dar servicio a una gran variedad de productos para hornear.

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  • Laminadora de masa
    Laminadora de masa

    Se aplican dos variaciones con las selecciones de mesas y pisos.

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  • Divisor y Redondo
    Divisor y Redondo

    Esto presenta muchas opciones de producción para la fabricación de panecillos, líneas de bollo aéreas también disponibles.

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