تحليات خالية من الجلوتين من إيمي!
2018/01/01 SHEANG LIEN
محل المخبوزات الجديد لإيمي
بعد أن تعاني لسنوات من حساسية الطعام ومن ثم اكتشاف أن أطفالها سيعانون من نفس المصير، قررت إيمي من Amy's GF Goodies بدء عمل للمخبوزات خالية من المواد المسببة للحساسية.
أعرف ما يشبه ذلك بالنسبة للآباء الآخرين مثلي، آباء الأطفال الذين يعانون من حساسية ويشعرون بأنهم يفوتون على الخير النقي للمأكولات المخبوزة. أتخصص في إعادة إنتاج الحلويات الشهية والمخبوزات التي تذوب في الفم والتي لا تحتوي على أي مواد محتملة للحساسية. منتجات آيمي المخبوزة خالية من البيض، خالية من الجلوتين، خالية من الألبان، نباتية، خالية من الفول السوداني ومطابقة للشريعة اليهودية. لقد كانت هذه إنجازًا كبيرًا إذا ما أخذنا في الاعتبار أنه قبل 3 سنوات فقط، كانت أمًا تعتني بالمنزل.
عندما بدأت آيمي الأعمال لأول مرة في عام 2012، كانت تستأجر مساحة في مطبخ محلي. ثم بعد أن رأت بسرعة الإمكانات والطلب العالي على حلوياتها الخالية من المواد المسببة للحساسية، قررت قبل عام فتح مخبزها الخاص الذي يعرف الآن باسم "أميز جي إف غوديز" والموجود في هيكسفيل، نيويورك.
ايمي كب كيك
العمل من الأساس
بدأت بمبنى فارغ، وأنشأت مخبزي من الصفر، قالت آمي. قمت بتوظيف مصمم مطبخ للمساعدة في التخطيط ثم اتصلت بـ شيانج لين للحصول على جميع المعدات. عملت شيانج لين جنبًا إلى جنب معي للمساعدة في اتخاذ قرار بشأن أكثر الآلات والمنتجات فعالية من حيث التكلفة وتناسب ميزانيتي واحتياجاتي. مع شيانج لين، كان لدي فريق من الأشخاص يدعمونني في كل خطوة.
باعتبارها شركة متخصصة في معدات المخابز الكاملة، كانت شيانج لين قادرة على توفير كل ما أحتاجه لمطبخي وأيضًا للجزء الأمامي من المحل. من بين المعدات التي اشتريتها كانت فرن الرف، وفرنين طابقين، وماكينة تمدد العجين، وماكينة إيداع الكوكيز، والفريزر، والثلاجة، وحافظات العرض.
"واحدة من القطع المفضلة لدي هي فرن الرف SheangLien"، قالت آمي. "مع فرن الرف SheangLien، أستمتع بمرونة في ضبط درجات الحرارة وأوقات الخبز الأكثر كفاءة، وهذا ما لم يكن لديه أي من الأفران التي عملت بها في الماضي." هذه المرونة مهمة جدًا بالنظر إلى جميع أنواع المنتجات المخبوزة التي أعمل بها.
عندما سئلت عن خطط المستقبل، قالت إيمي: "أرغب في توسيع جانب تزيين الكعك في عملي. أتطلع إلى استخدام جهاز تقطيع العجين الأوتوماتيكي لإنشاء كعك فريد وشخصي." وبينما تستمر في النمو، تخطط إيمي للاتصال بشيانج لين لتلبية جميع احتياجات معدات المخبز الخاصة بها.
أفضل العروض
المنتجات الساخنة
